凉菜```````

凉拌黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）
辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。

凉拌黄瓜的做法：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

":将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；"
那你就把这部去掉

凉拌土豆丝儿
土豆切丝儿，加调料（盐，味素之类的），土豆切丝儿后要用热水炝一下。

凉拌大头菜（圆白菜）
大头菜切好，切丝切条切块状都可以，看个人嗜好。
加盐，白糖，醋，辣椒（有卖的包装袋里的），手上戴好手套拌比用筷子拌好。
拌好后是酸甜口味的特别好吃！

真什么工具都没有的话，拍个黄瓜吧！然后撒上调料，撒上蒜茸（好像还是用了工具——菜刀）

凉拌海蛰：

1）海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条 (省事也可超市采购)

2）紫甘蓝，黄瓜分别切丝

3）蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁

4）所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用
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介绍一种超好吃的水果凉菜

原料：
1、芒果，黄瓜，樱桃小番茄

2、寿司专用甜姜片

3、海苔

4、香菜

5、泰式花生酱（Thai peanut butter sauce）

（若无，可用花生酱，柠檬汁，生抽按1：1：0.5拌匀代替）

6、糖，盐，鸡精

7、麻油

8、柠檬

做法：
1、芒果切片，黄瓜切片，樱桃小番茄对切两半，放入大盒中密封